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Foto: Reprodução
Morena Leite cresceu no litoral baiano, na pousada da família e em contato com diversas culturas. Estudou gastronomia em Paris, na escola Le Cordon Bleu. Mas foi no Brasil que a Chef buscou inspiração e ingredientes para o seu restaurante, o Capim Santo. Foi no Brasil também que aconteceu a iniciativa de seu projeto social. Ensinando e capacitando jovens de escola pública para o primeiro emprego, a paulistana criada em Trancoso conta em entrevista exclusiva à Social Way detalhes do ‘Centro de Capacitação Gastronômica’.
O que a motivou a criar o Centro de Capacitação Gastronômica?
No inicio foi a vontade de devolver para Trancoso (BA), local aonde cresci, um pouco do que eu aprendi.
Como e quando foi o início do projeto?
Há 3 anos, com o convite para dar vida em uma casa no meio do Quadrado (local histórico de Trancoso).
Explique resumidamente como funciona e qual o objetivo?
O curso demora 8 meses e é dividido em 2 etapas, uma no primeiro semestre e outra no segundo, com uma aula por semana, onde os alunos se formam como assistente de cozinha. Depois desta etapa, eles passam a ter aula uma vez por mês, com um chef convidado por mais 8 meses. Já vieram, Claud Troiagros, Fabio Barbosa, Breno Lerner, entre outros.
Quais regiões o projeto atende e para quem é destinado?
Iniciou em Trancoso, hoje já abrimos duas turmas em São Paulo, e estamos estudando uma nova sede em Manaus.
Há limite de idade? Quais os pré-requisitos para participar do programa?
O curso hoje é voltado para jovens que cursam o terceiro colegial das escolas públicas. Nossa intenção é inseri-los no mercado de trabalho, normalmente no primeiro emprego, por isso além de aulas práticas de cozinha ensinamos também postura profissional, disciplina, cultura e noção de nutrição.
Você acha que a área gastronômica está carente de profissionais capacitados?
Temos uma procura enorme nas faculdades de jovens que querem ser chefs. E para fortalecer esta cadeia, estamos formando assistentes de cozinha.
Pode descrever como são as aulas?
Numa aula passamos um filme sobre gastronomia, na outra vamos para cozinha executar as receitas. Começamos com uma aula de cortes, depois vamos para as texturas e sabores, grãos, leguminosas, massas, pães e proteínas. No segundo período falamos das cozinhas do mundo e na sequência das 5 regiões do Brasil. Durante todo curso, ressaltamos a importância do comprometimento e da responsabilidade.
O desempenho dessas pessoas no mercado de trabalho melhora efetivamente?
Nossa experiência tem sido muito boa, a maioria da nossa turma nunca trabalhou, mas estamos conseguindo encaminhá-los para o primeiro emprego.
*matéria desenvolvida pela www.socialway.com.br para o site do Iguatemi.
Quem diria que ao fazer nossas compras, sendo elas necessidades ou supérfluas, poderíamos fazer o bem a terceiros? Pois é, agora os clientes Iguatemi One podem colaborar com uma instituição social, doando o seu cupom fiscal sem CPF no concierge. Isso mesmo, você escolhe uma instituição que o Shopping Iguatemi apóia e com um simples gesto, contribui para que ela continue ajudando aqueles que precisam, além de somar pontos no Programa Iguatemi ONE.
Para isso na hora da compra, peça o seu cupom sem o número do CPF. Quando trocar seus cupons por pontos no Programa Iguatemi ONE, deposite-os na urna da instituição desejada.
As entidades apoiadas pela iniciativa são: Casa do Zezinho, Doutores da Alegria, ONG Banco de Alimentos, Projeto Velho Amigo, Santa Casa de Misericórdia SP e Se Toque.
Em breve o Shopping Iguatemi estará ampliando esta iniciativa para todos os consumidores, fortalecendo o seu compromisso na área de responsabilidade social. Contamos com a sua colaboração!
Este projeto conta com a coordenação da Social Way, agência de marketing especializada no Terceiro Setor.
Nessa segunda (1/11), a SOCIAL WAY foi entregar flores no asilo RECANTO MONTE ALEGRE com o FLOR GENTIL.
O projeto Flor Gentil foi idealizado pela florista Helena Lunardelli e tem o apoio do site YES WEDDING. Com ele, depois que a festa acaba, as flores ainda vão cumprir mais uma missão transformadora. Elas são recicladas e encaminhadas para lares de idosos, que renovam suas esperanças com a chegada das cores e perfumes.
Zé Antônio de Castro Bernardes, Aparecida Helena, Lais Aguiar, Flor & Forma, entre outros já abraçaram a causa. E quem quiser também pode participar, é só avisar ao decorador ou florista que deseja fazer a doação para o Flor Gentil, e aí que ele ou você entre em contato com o projeto para a retirada das flores.
Por SOCIAL WAY (Fernanda Suplicy e Sergio Morisson)
Marcelo Rosenbaum é um dos nomes do momento quando o assunto é decoração e design. Foi eleito o “Homem do ano” em 2005 na categoria arquitetura e decoração pela Revista VIP. Conquistou o primeiro lugar em design mobiliário no Museu da Casa Brasileira em 99, uma das mais importantes premiações do Brasil e já assinou projetos para diversos clientes renomados. Participa no quadro Lar Doce Lar, do Caldeirão do Huck, e procura evidenciar a importância do trabalho do design como criador de soluções e espaços. Mas além de tudo isso, ele criou um projeto maravilhoso chamadoA Gente Transforma, e numa entrevista exclusiva para a SOCIAL WAY, ele nos conta mais detalhes dessa experiência incrível.
SW: Como surgiu a idéia do projeto A Gente Transforma?
Venho me envolvendo em projetos assim há algum tempo. Conheci o projeto da Tia Dag quase por acaso, quando doei uma peça minha para o projeto Brechó Social, da Social Way. Foi quando fiquei totalmente encantado por sua força e capacidade de realização. Quando conheci a Casa do Zezinho entendi que ali seria o começo do projeto que há anos idealizava. Conheci também o Instituto Elos, uma ONG de Santos com mais de dez anos de experiência criada por um grupo de arquitetos, que por meio de uma tecnologia social 100% brasileira, o Elos convida a comunidade a construir de forma cooperativa um projeto desafiador: materializar sonhos coletivos em algo concreto, em uma ação rápida e de alto impacto. Pude assim juntar meus parceiros de trabalho e empresas parceiras para criar um projeto que pudesse começar pelo Parque Santo Antonio e depois ser replicado em outros lugares. Logo apresentei para a Suvinil que acreditou de cara. Depois veio a Vivo, que também entrou com a alma. Aliás, isso é uma característica desse projeto: as empresas tem se envolvido ‘pessoalmente’, têm participado de todas as etapas, agregando novas idéias e parceiros.
SW: Ao se infiltrar e entender melhor os problemas e dificuldades que parte da população vive, o que mudou?
O contexto de vida na comunidade é muito difícil e cheio de superações diárias, problemas muito sérios, superados com muita força. Sem fechar os olhos para os problemas, trabalhamos com as possibilidades e potenciais do lugar, associado ao talento da pessoas e o recurso que conseguimos. Projetamos e construímos semana junto com a comunidade 1 uma área de lazer onde era um lixo.
Isso estimulou o empoderamento da comunidade e a partir disso grandes mudanças aconteceram na comunidade, vários arranjos locais tem acontecido e comprovado como é eficiente o processo – os moradores já se reuniram para criar uma Associação própria, idosos têm utilizado o espaço para fazer exercícios, a própria comunidade se uniu para reconstruir a casa de uma senhora que estava praticamente caindo.
O A Gente Transforma está construindo a Biblioteca Para Todos em um terreno da comunidade, que estará pronta em 45 dias e será gerida por eles. Está também programa a visita do Ministério da Integração Nacional que vem conhecer a intervenção, devido à grande mobilização que conseguimos fazer de forma colaborativa.
SW: O que mais te impressionou? E quais os maiores aprendizados já adquiridos?
O Paulo Freire uma vez disse que a educação não muda o mundo. Que a educação muda as pessoas e as pessoas é que mudam o mundo. Nossa expectativa é que esse projeto não seja nada mais do que um despertar. Despertar para essa condição de empoderamento, pois não queremos seguir o caminho do assistencialismo. Queremos estimular as pessoas a despertarem para sua capacidade de realizar e articular juntas, através da colaboração, em rede.
SW: O vídeo passa bastante a energia do projeto e está lindo. Como pretendem disseminá-lo? E o próximo passo, mais alguma comunidade na mira de ganhar cores, auto-estima e alegria?
O primeiro grande lançamento do vídeo está aqui no portal do Iguatemi, na coluna da Social Way, o que é uma grande honra, porque nossa missão é fazer as pontes entre diferentes universos e pessoas. A possibilidade de divulgar o projeto aqui prova que estamos todos ligados e a fim de mudar o mundo. Ainda este ano iremos fazer, no auditório da Vivo, uma apresentação/lançamento oficial do projeto para futuros patrocinadores e apoiadores. Os próximos ‘A Gente Transforma’ devem ser em São Paulo, em julho de 2011, e no RJ, em outubro de 2011.
SW: Algo mais a acrescentar de sua experiência com o Terceiro Setor?
Trabalhar com projetos colaborativos voltados para comunidades carentes é um sonho antigo nosso. Além de tudo acredito que é viável como negócio, é um formato interessante para as marcas e empresas se relacionarem com seus clientes e que movimentam as pessoas, as empresas, a economia e geram um impacto social com resultados bons para todos os envolvidos.
*Esse texto foi desenvolvido para a nossa coluna no site do Iguatemi. Clique AQUI e conheça.
Clique AQUI para ver nota.
Fotos: Márcia Minillo
Após meses de preparação, a equipe de dança formada e ministrada pelo professor e coordenador do Núcleo de Dança Rubens Oliveira foi lançada. O projeto visa formar novos profissionais na arte, iniciativa do Projeto Arrastão, que promove o desenvolvimento comunitário no bairro Campo Limpo, e fez a estréia do espetáculo “Volúpia” nesse mês.
O Núcleo de Dança iniciou suas atividades em fevereiro deste ano com técnicas que seguem o método de Ivaldo Bertazzo, coreógrafo renomado de quem Rubens foi aluno. “Com Ivaldo aprendi a enxergar características em corpos ainda não trabalhados na dança, como força, leveza, agilidade, elasticidade e a transformar essas características em um corpo dançante.”, diz Rubens.
O projeto é mantido atualmente pelo Projeto Arrastão com recursos recebidos durante o evento Fashion’s Night Out, evento promovido pelos Shoppings Iguatemi e Market Place, que doaram toda a renda obtida nos estacionamentos para o projeto. A ação social do evento foi coordenada pela agência SOCIAL WAY.
“Foi no Projeto Arrastão onde tudo começou e eu sempre procurei manter o vínculo com eles. Sempre tive o sonho de encontrar talentos e dar a eles a oportunidade que me foi dada”, diz Oliveira. ”Hoje sou um profissional com o meu próprio centro de dança, cheio de iniciativa e vontade em ajudar o próximo. E é dessa idéia que nasce hoje o Núcleo de Dança no Projeto Arrastão.”, completa o dançarino.
Veja a nota no site do Iguatemi aqui.
Pedro Werneck, do Instituto da Criança, mandou um email nos contando que a ONG Nossa Turma o agradeceu pelo IC ter aproximado a DJ Ana John a eles, e agradecendo também a SOCIAL WAY por ter sido a ponte para esse acontecimento. A gente fica muito feliz, pois a cada um que é “picado” pelo Terceiro Setor é um ganho à todos nós. Veja que delícia as palavras da voluntária Ana John: “Estou muito feliz em ter sido “picada” como a Fernanda disse, colaborar com a Nossa Turma e de saber que eles estão gostando do meu trabalho. Certamente não paro mais. Sei que é apenas o começo e ainda tenho muito a aprender com vocês, pessoas queridas pelas quais guardo grande admiração. Eu é que tenho que agradecer a SOCIAL WAY e parabenizá-los pela agência de marketing social que nos uniu”, a DJ está dando aula de música com o objetivo de promover a vivência das crianças com a música para despertar habilidades e talentos individuais, mostrando a elas um caminho profissional para o futuro.
Nesse sábado a SOCIAL WAY esteve na inauguração da “nova” Interferência (pós-reforma). A ONG foi criada pela Tia Dag (Casa do Zezinho) junto com o escritor Ferréz, e funciona há um ano e meio proporcionando atividades lúdicas para crianças e jovens da comunidade do Jardim Comercial. Desejamos sucesso, transformação, crescimento e vida longa!
Já estamos com um apoio para eles em foco, em breve novidades! Fotos AQUI.
socialway.wordpress.com 